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單項(xiàng)選擇題

中式烹飪的方法中講究用旺火和短時間烹調(diào)的方法是（）。

A.爆
B.燒
C.炒
D.炸

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單項(xiàng)選擇題

“宮保雞丁”和“麻婆豆腐”是根據(jù)（）。

A.創(chuàng)始人命名
B.地名命名
C.主料和人名命名
D.寓意命名

單項(xiàng)選擇題

四川人的飲食特點(diǎn)是（）。

A.菜肴口味以咸、鮮、麻、辣、濃味為適口
B.菜肴調(diào)味以甜為主，酸辣次之
C.不愛吃泡菜
D.菜肴口味以微苦、麻、辣、濃味為適口