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單項選擇題

餐飲部員工崗位職責中，負責按規(guī)定的操作程序及時清潔餐具，盡量減少洗滌過程中的破損，避免臟餐具積壓，保證洗滌質(zhì)量的是（）。

A.擦銀工
B.洗碗工
C.雜工
D.宴會廳倉庫保管員

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單項選擇題

餐飲部與飯店其他部門都存在不同程度的業(yè)務(wù)關(guān)系，負責餐飲部大型活動的推銷和承接會議、宴會等活動的部門是（）。

A.前廳部
B.銷售部
C.采購部
D.工程部

單項選擇題

下列崗位中，要了解各類食品原料的名稱、特征、品質(zhì)、產(chǎn)地、價格、本餐廳營業(yè)量、配料標準和消耗定額的是（）。

A.采購部領(lǐng)班
B.食品驗收員
C.食品采購員
D.食品原料保管員