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單項選擇題

在《隨園食單》中說：“唯是宜碗者碗，宜盤者盤，宜大者大，宜小者小，參錯其間，方得出色?！钡氖牵ǎ?/h4>

A.清末封建官僚譚宗浚
B.清代乾隆名廚王小余
C.清朝美食家袁枚
D.清朝美食家張岱

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單項選擇題

大型宴會中都設(shè)有簽到臺，簽到臺設(shè)在（）。

A.酒店大堂
B.餐廳入口處
C.電梯口
D.餐廳吧臺

單項選擇題

目前，使用方便、消毒效果最佳的消毒法是（）。

A.煮沸消毒法
B.漂白粉消毒法
C.“84”消毒液消毒法
D.紅外線消毒法