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單項(xiàng)選擇題

當(dāng)客人無法確定菜品時(shí)，點(diǎn)菜師可以進(jìn)行針對(duì)性地推銷，使菜品既能滿足客人需求，又能符合其口味，此種銷售技巧稱之為（）。

A.描述性銷售
B.建議性銷售
C.組合型銷售
D.引導(dǎo)性銷售

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單項(xiàng)選擇題

美食家都很關(guān)注菜肴的美味，大多想品嘗餐廳的特色菜，品味稀有的菜肴，因此在對(duì)其點(diǎn)菜時(shí)要注意（）。

A.少而精
B.貴而泛
C.多而廉
D.廉而精

單項(xiàng)選擇題

不同消費(fèi)對(duì)象，點(diǎn)菜時(shí)對(duì)菜肴的要求是不一樣的，喜歡嫩、爛、酥、軟及容易消化的菜肴的客人大多是（）。

A.少年兒童
B.年輕人
C.女性客人
D.老年人