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單項(xiàng)選擇題

法式服務(wù)撤盤(pán)正確的是（）。

A.從客人右側(cè)用右手撤盤(pán)
B.從客人左側(cè)用右手撤盤(pán)
C.從客人右側(cè)用左手撤盤(pán)
D.從客人左側(cè)用左手撤盤(pán)

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單項(xiàng)選擇題

盛放愷撒沙拉所用的用具正確的是（）。

A.沙司船盆
B.大銀盤(pán)
C.湯盤(pán)
D.色拉小木碗

單項(xiàng)選擇題

在為早餐客人提供蛋類(lèi)菜肴時(shí)，不需要問(wèn)配何種肉類(lèi)的是（）。

A.煮蛋
B.煎蛋
C.炒蛋
D.水波蛋