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單項(xiàng)選擇題

西餐的正餐食用龍蝦時(shí)，需要搭配龍蝦叉使用的餐刀是（）。

A.正餐刀
B.頭盤(pán)刀
C.魚(yú)刀
D.甜品刀

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單項(xiàng)選擇題

愛(ài)爾蘭咖啡杯是調(diào)制愛(ài)爾蘭咖啡專(zhuān)用杯，從下到上第一道線內(nèi)是愛(ài)爾蘭威士忌，二線內(nèi)為熱咖啡，二線上倒入（）。

A.白蘭地
B.鮮奶油
C.檸檬汁
D.奶昔

單項(xiàng)選擇題

根據(jù)西餐菜肴與酒水的搭配規(guī)律，可以和副盆搭配飲用的酒水有（）。

A.甜味紅葡萄酒
B.玫瑰露葡萄酒
C.高度干紅葡萄酒
D.雪利酒