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單項選擇題

中餐廳傳菜與收菜線路設置要科學，出菜口與餐區(qū)的傳菜距離中不超過（）。

A.40M
B.50M
C.60M
D.70M

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單項選擇題

旅游飯店星級的劃分與評定釋義中規(guī)定，三星級飯店的中餐廳要求（）。

A.規(guī)模適當
B.裝飾豪華
C.氛圍濃郁
D.高檔消費

單項選擇題

飯店應根據(jù)自身實際，針對各類突發(fā)事件制訂行之有效的應急預案，相關人員應分工明確，責任到人，形成強有力的管理隊伍。突發(fā)事件應急管理的第一責任人是（）。

A.服務員
B.領班
C.主管
D.總經(jīng)理