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單項選擇題

餐廳服務員為客人提供茶水服務時，使用茶壺斟茶的正確方方法是，右手拿壺把，左手輕按壺蓋，先給長輩或主賓斟到規(guī)定的斟倒量，注意茶壺壺嘴的朝向。這里的斟倒量及茶壺的壺嘴朝向是（）。

A.七八成，朝向客人
B.七八成，背向客人
C.八九成，朝向客人
D.八九成，背向客人

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單項選擇題

下列有關迎賓員安排就坐的說法正確的是（）。

A.情侶盡量安排在餐廳中央顯眼的位置
B.行動不便的老年人或殘疾人，安排在靠門附近
C.先到餐廳的客人應盡量安排在靠其他的位置
D.餐廳客滿時，婉言拒絕客人入內

單項選擇題

當客人入座后，迎賓員應立即為客人提供菜單，正確的服務方法是迎賓員打開餐單第一頁遞給（）。

A.主人
B.主賓
C.副主人
D.副主賓