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單項(xiàng)選擇題

客人在用餐服務(wù)過程中，餐廳服務(wù)員應(yīng)隨時(shí)為客人撤換餐具，撤換餐具的正確方法是（）。

A.先把客人用過的餐具全部收掉，然后分發(fā)干凈的骨碟
B.先分發(fā)干凈的骨碟，然后一起收掉用過的骨碟
C.左手托盤，右手先撤下用過的骨碟，然后送上干凈的骨碟
D.左手托盤，右手先送上干凈的骨碟，然后撤下用過的骨碟

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單項(xiàng)選擇題

在就餐服務(wù)過程中，餐廳服務(wù)員應(yīng)留意客人的動(dòng)向，如果客人拿出香煙準(zhǔn)備吸煙時(shí)，應(yīng)立即為客人進(jìn)行點(diǎn)煙服務(wù)，點(diǎn)過的火柴梗搖滅后放在（）。

A.火柴盒內(nèi)
B.煙灰缸內(nèi)
C.服務(wù)盤中
D.骨碟內(nèi)

單項(xiàng)選擇題

在用餐過程中，服務(wù)員應(yīng)密切留意客人的舉動(dòng)以便提供相應(yīng)的服務(wù)，如果客人將茶壺的壺蓋移位至壺柄位置則表示（）。

A.茶水質(zhì)量有問題
B.茶水溫度不高
C.需要添加茶水
D.換另一種茶葉