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單項(xiàng)選擇題

西餐服務(wù)手推車的功能是用于（）。

A.傳送菜肴、餐具等
B.客前燃焰和烹飪表演
C.保溫盒切割大塊肉制品
D.陳列各種餐后甜酒和白蘭地等

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單項(xiàng)選擇題

西餐宴會(huì)中，客人用完主菜后，撤走相應(yīng)的餐具，并擺上（）。

A.面包盤
B.色拉盤
C.點(diǎn)心盤
D.水果盤

單項(xiàng)選擇題

西餐宴會(huì)中，待客人坐下后，為客人遞鋪餐中，表示歡迎的方式是（）

A.收走花瓶
B.送上鮮花
C.點(diǎn)燃蠟燭
D.送上茶水