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單項(xiàng)選擇題

法式服務(wù)由兩名服務(wù)員同時(shí)為一桌客人服務(wù)，服務(wù)時(shí)講究禮儀和規(guī)范。服務(wù)員助手上菜、派面包黃油及撤盤的正確位置分別是（）。

A.右側(cè)、左側(cè)、左側(cè)
B.右側(cè)、右側(cè)、左側(cè)
C.右側(cè)、右側(cè)、右側(cè)
D.右側(cè)、左側(cè)、右側(cè)

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單項(xiàng)選擇題

在西餐酒水服務(wù)中，為客人斟倒香檳酒時(shí)，為防止泡沫泛起溢出，每一杯酒最好分次斟倒，正確的方法是（）。

A.分兩次
B.分三次
C.分四次
D.分五次

單項(xiàng)選擇題

在西餐服務(wù)中，酒水服務(wù)主要根據(jù)客人所點(diǎn)的菜肴進(jìn)行習(xí)慣搭配，可以配海鮮飲用的酒是（）。

A.12%（v/v）-14%（v/v）干白葡萄酒
B.12%（v/v）-14%（v/v）干紅葡萄酒
C.11%（v/v）-13%（v/v）干白葡萄酒
D.11%（v/v）-13%（v/v）干紅葡萄酒