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單項選擇題

餐飲部在本部門設備使用過程中，要經常檢查設備的運轉情況，發(fā)現問題應該（）。

A.打電話給設備供貨商，要求其進行售后服務
B.立即報工程部要求派專業(yè)人員進行維修
C.自行檢查設備故障并維修
D.不做處理，等待工程部的常規(guī)檢查

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單項選擇題

加強對生產流程的管理，控制原料成本，減少費用開支是餐飲部屬下某部門的職責，此部門是（）。

A.餐廳部
B.廚房部
C.宴會部
D.管事部

單項選擇題

以下屬于餐飲部下屬部門宴會部職能的是（）。

A.根據賓客需求，提供安全、衛(wèi)生、精美可口的菜肴
B.負責收集和運送垃圾
C.與相關部門協(xié)作，控制成本，增加收入
D.加強對餐廳財產和物品的管理，降低經營成本