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多項(xiàng)選擇題

為了體現(xiàn)飯店檔次、餐飲實(shí)力或滿足部分高消費(fèi)者的需求，四、五星級(jí)飯店的高級(jí)西餐廳一般提供（）。

A.法式菜肴
B.美式菜肴
C.俄式菜肴
D.意大利式菜肴

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單項(xiàng)選擇題

在舉辦大型宴請(qǐng)活動(dòng)、大型會(huì)議時(shí)，為了使賓客抵店后能迅速了解活動(dòng)的具體地點(diǎn)、時(shí)間等，方便賓客及時(shí)找到自己的位置，飯店需要設(shè)計(jì)制作（）。

A.服務(wù)卡
B.簽到臺(tái)
C.指示牌
D.服務(wù)臺(tái)

單項(xiàng)選擇題

布件是餐飲服務(wù)普遍使用的物品，在儲(chǔ)存時(shí)通常根據(jù)尺寸大小分別堆放在貨架上，為便于清點(diǎn)和控制，應(yīng)（）。

A.將開口的一面朝外
B.將疊轉(zhuǎn)的一面朝外
C.根據(jù)個(gè)人擺放習(xí)慣碼放
D.根據(jù)工作經(jīng)驗(yàn)碼放