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單項(xiàng)選擇題

【A1/A2型題】下列關(guān)于魚(yú)類(lèi)營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)的描述，錯(cuò)誤的是（）。

A.魚(yú)類(lèi)蛋白質(zhì)含量平均18％左右
B.魚(yú)類(lèi)脂肪含量平均5％左右
C.鱈魚(yú)含脂肪最低，在1％以下
D.河鰻脂肪含量最高，達(dá)10.8％
E.魚(yú)類(lèi)尤其是淡水魚(yú)，含嘌呤比較高

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單項(xiàng)選擇題

【A1/A2型題】魚(yú)類(lèi)蛋白質(zhì)的含量一般為（）。

A.25%～35%
B.5%
C.15%～25%
D.10%～15%
E.35%～45%

單項(xiàng)選擇題

【A1/A2型題】下列哪組食物是堿性食物（）。

A.奶油、鯉魚(yú)、豬肝
B.番茄、苦瓜
C.青魚(yú)、牡蠣
D.鵝肉、兔肉
E.咖啡、烤魚(yú)片