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單項(xiàng)選擇題

【A1/A2型題】關(guān)于低溫保藏食品的描述錯(cuò)誤的是（）。

A.降低或停止微生物增殖速度
B.殺死細(xì)菌
C.降低食品酶活力
D.降低食品化學(xué)反應(yīng)
E.對食品質(zhì)量影響較少

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單項(xiàng)選擇題

【A1/A2型題】常見的干燥技術(shù)不包括（）。

A.對流干燥
B.接觸干燥
C.輻射干燥
D.冷凍干燥
E.人工干燥

單項(xiàng)選擇題

【A1/A2型題】食品安全評價(jià)的急性毒性試驗(yàn)包括（）。

A.LD50
B.聯(lián)合急性中毒
C.一次最大耐受量實(shí)驗(yàn)
D.以上均是
E.以上均不是