A.護色劑可改善肉制品色澤B.抗氧化劑可用于延緩油脂酸敗C.天然色素較合成色素安全性高D.漂白劑可使有色物質退色E.防腐劑可以殺滅致病微生物
A.鹽漬 B.高溫 C.冷熏法 D.熱熏法 E.液熏法
A.食品中大腸菌群超標表明曾受到糞便污染 B.大腸菌群可作為腸道致病菌污染食品的指示菌 C.菌落總數是食品清潔狀態(tài)的標志 D.食品中細菌總數超標表明對人體危害大 E.食品中菌落總數可用來預測食品的耐保藏性