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多項選擇題

餐飲的生產(chǎn)特點有（）。

A.產(chǎn)品規(guī)格多、批量小
B.餐飲生產(chǎn)歷時長
C.生產(chǎn)量難以預(yù)測
D.生產(chǎn)環(huán)節(jié)多，管理難度大

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多項選擇題

空氣環(huán)境是指由（）等指標(biāo)所構(gòu)成的飯店室內(nèi)環(huán)境。

A.溫度
B.濕度
C.空氣新鮮度
D.流動速度及區(qū)域溫差

多項選擇題

（）飯店是完全服務(wù)飯店，評定星級時應(yīng)對飯店產(chǎn)品進行全面評價。

A.三星級
B.四星級
C.五星級
D.白金五星級