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單項選擇題

【A1/A2型題】大米淘洗過程中，反復淘洗，或將大米浸泡加熱，損失最多的營養(yǎng)素是（）。

A.硫胺素
B.碳水化合物
C.蛋白質
D.核黃素
E.煙酸

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單項選擇題

【A1/A2型題】復習、考試期間，大腦對氧和某些營養(yǎng)素的需求比平時增多，需要補充，下列補充的營養(yǎng)素不正確的是（）。

A.蛋白質
B.磷脂
C.碳水化合物
D.維生素
E.鈣

單項選擇題

【A1/A2型題】對于航空航天人員，蛋白質代謝的主要改變是（）。

A.分解代謝增強
B.分解代謝減弱
C.合成代謝增強
D.正氮平衡
E.合成代謝不變