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單項(xiàng)選擇題

清香型白酒生產(chǎn)以大麥和豌豆制成的（）大曲，作為糖化發(fā)酵劑。

A、高溫
B、中高溫
C、低溫
D、中溫

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單項(xiàng)選擇題

甲醇的前提物質(zhì)是（）。

A、蛋白質(zhì)
B、果膠
C、葡萄糖
D、木質(zhì)素

單項(xiàng)選擇題

清香型白酒工藝的特點(diǎn)是（）。

A、高溫堆積
B、混蒸混燒
C、清蒸清燒
D、清蒸混燒