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單項選擇題

白酒辛辣味的主要組成為（）

A、醛類、乙醇及高級醇
B、酯類、乙醇及高級醇
C、酸類、乙醇及高級醇

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單項選擇題

標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定酒精度標(biāo)簽標(biāo)示值與實測值不得超過（）。

A.±0.1%
B.±0.5%
C.±1.0%
D.±2.0%

單項選擇題

鐵制容器絕對不能用來貯酒或盛酒，白酒接觸鐵后，會帶（），并使酒變色（鐵銹）。

A.腥味
B.臭味
C.苦味
D.酸味