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單項(xiàng)選擇題

（）稍有不慎就有可能使氫鍵締合受到破壞，使催陳效果向著與預(yù)期相反的方向發(fā)展，口感變得更為暴烈。

A.物理催陳法
B.化學(xué)催陳法
C.活性碳催陳法

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單項(xiàng)選擇題

酒體內(nèi)的極性分子在強(qiáng)磁場(chǎng)作用下，極性鍵能（）。

A.增強(qiáng)
B.減弱

單項(xiàng)選擇題

白酒在貯存中主要酯類(lèi)的（）是主要的。

A、水解作用
B、氧化作用
C、還原反應(yīng)