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單項(xiàng)選擇題

餐廳所用金器餐具擺臺(tái)時(shí)服務(wù)員操作正確的是（）。

A.應(yīng)戴白手套
B.應(yīng)穿白色工作服
C.雙手用酒精泡后，再拿餐具
D.絕對(duì)不能戴手套，徒手操作

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單項(xiàng)選擇題

回鍋肉是（）家常風(fēng)味菜肴的代表作。

A.粵菜
B.川菜
C.魯菜
D.湘菜

單項(xiàng)選擇題

烹飪產(chǎn)品能否暢銷與（）有著密不可分的內(nèi)在聯(lián)系。

A.服務(wù)心理
B.服務(wù)態(tài)度
C.服務(wù)動(dòng)作
D.服務(wù)對(duì)象