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單項選擇題

餐廳背景音樂的主題，應以（）為宜。

A.嚴肅
B.低沉
C.歡快輕松
D.熱烈

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單項選擇題

步速是行走速度，在餐廳服務中，以一分鐘為單位，一般女服務員應走（）步，男服務員應走110步，較好地步速反映出服務員主動積極的工作態(tài)度。

A.100
B.110
C.120
D.130

單項選擇題

高檔宴會布置場地時，宴會的（）因素無需考慮。

A、規(guī)格
B、標準
C、性質(zhì)
D、菜肴的品種