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單項選擇題

圓形餐臺擺放大小花壇狀插花時，花壇的大小要根據餐臺面的大小而定，花壇的設置應注意不要影響擺放冷菜，花壇的高度不得高于客人（）后平視的高度。

A.彎腰
B.起身
C.落座
D.站起

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單項選擇題

行銷海外的烏龍茶極品——“鐵觀音”在（）特產中獨樹一幟。

A.福建
B.江蘇
C.江西
D.廣東

單項選擇題

上熱菜時，先要看看客人吃冷菜的情況，如冷菜已吃掉（）時，應通知廚房炒熱菜。

A.三分之一
B.二分之一
C.六分之一
D.九分之一