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單項選擇題

黃酒狀元紅又名元紅酒，產(chǎn)于浙江紹興，含糖量為0.2-0.5%，屬于（）黃酒。

A.干型
B.半干型
C.甜型
D.半甜型

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單項選擇題

分菜服務中，分每道菜第一次分完后，盤中宜余下（）以示菜肴的寬裕。

A.1/2
B.1/5
C.1/10
D.1/15

單項選擇題

（）是一個特殊的工作崗位，它既是督導層又是餐廳服務的操作層。

A.主管
B.領班
C.餐廳經(jīng)理
D.員工