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單項(xiàng)選擇題

原窖分層堆糟法操作中，要求將母糟運(yùn)至堆糟壩，堆放面積一般為（）m²，高（）m左右。

A.10—20和1.0
B.15—25和1.0
C.15—25和1.0
D.15—25和1.5

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單項(xiàng)選擇題

原窖法工藝操作中，在配料使用糟醅時(shí)，則首先使用的是底部的（）糟醅，最后不加原料的紅糟則使用的是（）糟醅。

A.下層和中層
B.上層和中層
C.下層和上層
D.上層和下層

單項(xiàng)選擇題

采用跑窖法工藝類型生產(chǎn)濃香型大曲酒的廠家，著名的有（）等。

A.古井貢
B.五糧液
C.瀘州老窖
D.茅臺(tái)