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單項(xiàng)選擇題

測(cè)白酒中固形物時(shí)，需將有裝樣品的（），至于沸水浴中蒸干。

A、容量瓶
B、瓷蒸發(fā)皿
C、燒杯
D、稱量瓶

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單項(xiàng)選擇題

白酒中有機(jī)酸的測(cè)定通常采用標(biāo)準(zhǔn)氫氧化鈉溶液進(jìn)行定量分析，該方法屬于（）。

A、酸堿滴定
B、絡(luò)合滴定
C、氧化還原滴定
D、沉淀滴定

單項(xiàng)選擇題

白酒是指以高梁等糧谷為主要原料，以（）為糖化發(fā)酵劑，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀、勾兌而成的蒸餾酒。

A、大曲和酒母
B、小曲和酒母
C、大曲、小曲或麩曲及酒母等
D、麩曲和酒母