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單項選擇題

薯干生產淀粉工藝中酸處理可選用的酸是（）

A.亞硫蘋
B.鹽酸
C.硅酸
D.碳酸

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單項選擇題

下列釀造醬油工序中，經淋油操作以后進行的工序是（）

A.制曲
B.發(fā)酵
C.淋油
D.殺菌

單項選擇題

使1千克油料溫度升高1℃所需要的熱量，稱為油料的（）

A.導熱率
B.導熱系數
C.熱容量
D.比容