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問答題

【簡答題】破碎的目的和要求？

答案：

目的：改變油料的粒度，使其適合扎胚工藝要求。
要求：不出油、不成團、粉末度小；粒度均勻；破碎設備。

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【簡答題】清理的目的和要求？

答案：目的是將油料中不含油分的雜質除掉，可防止油分被雜質吸收，減少損失。清除帶有異味和顏色的雜質，有利于提高油的品質與餅泊的使...

【簡答題】油料的預處理過程？

答案： ①油料的清理②剝殼、去皮與仁、殼分離③油料烘干、破碎、軟化和軋胚④蒸炒。