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多項選擇題

下列對維生素C描述正確的有（）

A.維生素C是一種脂溶性維生素
B.維生素C是最不穩(wěn)定的維生素
C.L-抗壞血酸的生物活性低于D-抗壞血酸
D.維生素C在腌制肉品中可促進發(fā)色并抑制亞硝胺的形成

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多項選擇題

下列屬于單細胞蛋白的有（）

A.酵母
B.細菌
C.藻類
D.真菌
E.大豆蛋白

多項選擇題

下列屬于硬蛋白的有（）

A.膠原蛋白
B.彈性蛋白
C.球蛋白
D.酪蛋白