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多項選擇題

下列對鈣磷描述正確的有（）

A.體內(nèi)絕大多數(shù)的鈣存在于骨骼和牙齒中
B.老年人缺鈣易患佝僂病
C.鈣對血液凝固、神經(jīng)及肌肉的興奮性都有重要作用
D.鈣的食品工業(yè)中可用作質構改良劑，而磷則可用作膨松劑

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多項選擇題

下列對鈉和鉀描述正確的有（）

A.鈉是血漿和其他細胞外液的主要陰離子
B.鈉可誘發(fā)食品中典型的咸味
C.鈉的主要來源是食鹽和味精
D.人們易患鈉和鉀缺乏癥

多項選擇題

根據(jù)礦物對人體健康的影響可分為（）

A.宏量元素
B.必需元素
C.非必需元素
D.有毒元素