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單項選擇題

生魚、肉類若長期保存，冷藏的溫度應(yīng)在（）。

A、-4℃左右
B、-7℃～-10℃
C、-10℃～-15℃
D、-18℃以下

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單項選擇題

下列（）條件符合煮沸消毒的要求。

A、在100℃的沸水中煮3~5分鐘
B、在120℃~180℃的沸水中煮3~5分鐘
C、在100℃以上的沸水中煮10分鐘
D、在63℃的低溫水中煮30分鐘

多項選擇題

國宴是國家元首或政府首腦為國家慶典或為歡迎外國元首、政府首腦而舉行的正式宴會。國宴的禮儀要求特別嚴(yán)格，通常要求（）。

A.席間演奏兩國國歌
B.席間有致辭或祝酒
C.席間懸掛國旗
D.席間合影留念