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食品安全管理體系具有產(chǎn)品、工序和工廠特異性,所確定的關(guān)鍵控制點因以下特性也會不同()
A.加工人員能力
B.加工地點、工藝、配方、設(shè)備
C.方針目標
D.以上都是
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單項選擇題
《食品安全管理體系要求》不適用于組織()
A.添加劑生產(chǎn)者
B.運輸和倉儲經(jīng)營者
C.零售分包商
D.衛(wèi)生主管部門
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施危害分析的必備預備步驟包括()
A、食品安全小組的成立
B、產(chǎn)品特性描述,預期用途的確定
C、流程圖、加工步驟和控制措施的確定
D、以上都是
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