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判斷題

制作澄粉面團時，生粉與澄粉的配比是2：8。

答案：正確

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制作泡夫面團的主要原料有面粉、豬油或植物油、雞蛋，其比例是2：1：3。

答案：正確

小蘇打的用量一般為面粉重量的3%。

答案：正確