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單項選擇題

（）青蟹最肥美的季節(jié)。

A.8-9月
B.6-7月
C.4-5月
D.10-11月

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單項選擇題

下列關(guān)于飲食衛(wèi)生“五四”制主要內(nèi)容的說法，錯誤的是（）。

A.由原料到成品實行“四不”制度
B.食品存放實行“四隔離”
C.食具實行“四過關(guān)”
D.個人衛(wèi)生做到“四好”

【簡答題】筵席冷盤的設(shè)計原則與要求。

答案：筵席冷盤設(shè)計的原則：
1.筵席冷盤設(shè)計要有針對性
2.筵席冷盤設(shè)計要有地方性
3.筵席冷盤...