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單項(xiàng)選擇題

監(jiān)視參數(shù)通常不選用（）

A.物理性參數(shù)（時(shí)間、溫度等）、
B.化學(xué)性參數(shù)（PH值、氯含量等）
C.感官參數(shù)（可見(jiàn)的外觀和品質(zhì)、證明書(shū)等）。
D.微生物檢測(cè)結(jié)果

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單項(xiàng)選擇題

對(duì)危害進(jìn)行的風(fēng)險(xiǎn)評(píng)價(jià)應(yīng)考慮（）

A.微生物的殘留
B.危害的分布區(qū)域
C.危害發(fā)生的概率
D.a+b

單項(xiàng)選擇題

以下哪一個(gè)不屬于食品安全問(wèn)題（）

A.生物毒素
B.營(yíng)養(yǎng)不良
C.化學(xué)試劑
D.食品中的玻璃和石塊