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判斷題

在超出關(guān)鍵限值的條件下，生產(chǎn)的產(chǎn)品是潛在不安全產(chǎn)品。

答案：正確

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驗(yàn)證是指通過提供客觀證據(jù)對(duì)特定的預(yù)期用途或應(yīng)用要求已得到滿足的認(rèn)定。

答案：錯(cuò)誤

食品安全管理體系的文件必須由手冊(cè)、程序、和記錄組成；

答案：錯(cuò)誤