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判斷題

《食品安全管理體系餐飲業(yè)要求》規(guī)定用餐配送單位每班產(chǎn)品應(yīng)留樣24h以備復(fù)檢待查。

答案：錯誤

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預(yù)包裝食品是指經(jīng)預(yù)先定量包裝，或裝入（灌入）容器中，向消費者直接提供的食品。

答案：正確

《食品安全管理體系水產(chǎn)品加工企業(yè)要求》的水產(chǎn)品包括水產(chǎn)原料和水產(chǎn)干濕制品。

答案：正確