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填空題

低酸性罐頭食品是指除酒精飲料之外，凡殺菌后平衡pH值大于4.6、水分活性度大于（）的罐頭食品。

答案： 0.85

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最新版的GB7718《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》于（）年正式實(shí)施。

答案： 2005

漂白粉是次氯酸鈣，氯化鈣和氫氧化鈣的混合物，其主要組分是（）。

答案：次氯酸鈣