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填空題

食品加工、制造中的基礎(chǔ)原料主要包括果蔬類、（）、水產(chǎn)類、乳蛋類、糧食類等。

答案：畜禽肉類

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常用的包裝材料種類有塑料、紙質(zhì)、金屬、玻璃、陶瓷、（）以及復(fù)合材料等。

答案：木材

化學(xué)防腐劑包括能抑制微生物生長繁殖的（）和殺菌劑兩類。

答案：抑菌劑