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單項選擇題

咸鮮味是中國烹飪中（）的味型之一。

A、基本
B、重要
C、最常見、最基本
D、最重要

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單項選擇題

調味方法有：1）腌浸調味法；2）熱傳質調味法；3）（）；4）包裹調味法；5）澆汁調味法；6）粘撒調味法；7）跟碟調味法。

A、煙蒸法
B、蒸汽調味法
C、煙熏調味法
D、汽蒸法

單項選擇題

腌浸調味法根據(jù)使用的調味品種不同可分（）、醋漬法和糖浸法。

A、鹽腌法
B、醬油腌法
C、海鹽腌法
D、醬腌法