A、非飽和狀態(tài) B、放汽蒸 C、二次蒸 D、多次蒸
A、酸甜味 B、糖醋味 C、麻辣味 D、香辣味
A、溜芡調(diào)味法 B、焦熘芡汁 C、澆汁調(diào)味法 D、清汁調(diào)味法