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單項選擇題

魚類品種很多，加工方法不相同主要是因為（）。

A、形狀、性質(zhì)各異
B、大小不一
C、刺多
D、有的有毒

你可能感興趣的試題

單項選擇題

涼拌的蔬菜原料應放入濃度為0．3％的（）中浸泡5分鐘，然后用清水洗滌干凈。

A、高錳酸鉀溶液
B、食鹽溶液
C、漂白粉溶液
D、84消毒液

單項選擇題

質(zhì)地較嫩的根菜原料加工時可以（）。

A、不洗滌
B、不去皮
C、不改刀
D、不浸泡