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問(wèn)答題

簡(jiǎn)述暹羅燕和龍牙燕的特點(diǎn)。

答案：泰國(guó)產(chǎn)的燕窩叫暹羅燕，其特點(diǎn)是碗圓度大，碗壁厚實(shí)，內(nèi)壁網(wǎng)線少，根腳小，墜角不明顯，為白色或微黃色。
印度尼西亞...

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問(wèn)答題

什么是味的抑制現(xiàn)象？

答案：

味的抑制現(xiàn)象也稱味的消殺現(xiàn)象，就是兩種不同的呈化學(xué)物質(zhì)的味，以適當(dāng)?shù)谋壤嗷旌希瑫r(shí)作用于味覺(jué)，其中一種味覺(jué)明顯減弱。

山東菜系是以（）和（）兩地的地方菜所構(gòu)成的。

答案：濟(jì)南；膠東