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單項選擇題

玉蘭片以質(zhì)量（），肉質(zhì)細(xì)嫩，體小肉厚而堅實，筍節(jié)緊密，無老根，無焦片和霉蛀者為佳。

A.色澤潔白
B.色澤乳白
C.色澤黃白
D.色澤淡黃

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單項選擇題

在（）干菜中，含有相當(dāng)豐富的蛋白質(zhì)

A.菌類
B.藻類
C.筍類
D.蔬菜干菜

單項選擇題

干菜種類多有不同，其營養(yǎng)特點是（）

A.相同
B.基本相同
C.大同小異
D.不同