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單項(xiàng)選擇題

“清燉獅子頭”所選擇的豬肉是（）。

A.坐臀肉
B.上腦肉
C.五花肋條肉
D.奶脯肉

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單項(xiàng)選擇題

“鴿蛋吐司”中吐司指的是（）。

A.蛋糕
B.饅頭
C.發(fā)糕
D.面包

單項(xiàng)選擇題

“燉菜核”的菜心在初步熟處理時(shí)，是采用（）的方法。

A.焯水
B.過(guò)油
C.水油結(jié)合
D.煸炒