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影響絞肉機(jī)絞肉餡粗細(xì)的因素除絞刀孔格柵大小外,主要由絞肉的()決定。
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焯水的過程也會使脂類和()維生素?fù)p失。
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水溶性
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筍、蘿卜、芋艿、慈菇等根莖類蔬菜,適宜()焯水。
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冷水鍋
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