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單項(xiàng)選擇題
下列何種產(chǎn)品之面團(tuán)是屬于發(fā)酵性面團(tuán)()
A.奶油小西餅
B.蛋黃酥
C.廣式月餅
D.美式甜面包
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單項(xiàng)選擇題
配方中采用高筋面粉,比較適合制作下列何種產(chǎn)品()
A.擠出小西餅
B.魔鬼蛋糕
C.法國(guó)面包
D.天使蛋糕
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