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單項(xiàng)選擇題

以烘焙百分比而言，下列何種產(chǎn)品其配方中用蛋量超過100%（）

A.面包
B.松餅
C.中點(diǎn)
D.蛋糕

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單項(xiàng)選擇題

下列何種產(chǎn)品，其面糊須經(jīng)加熱熬煮（）

A.廣式月餅
B.太陽(yáng)餅
C.天使蛋糕
D.奶油空心餅

單項(xiàng)選擇題

下列何種產(chǎn)品面團(tuán)配方其中糖油含量最低（）

A.蘇打餅干
B.口糧餅干
C.戚風(fēng)蛋糕
D.海綿蛋糕