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單項選擇題

下列哪一種油脂，其烤酥性最大（）

A.純奶油
B.人造奶油
C.豬油
D.雪白油

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單項選擇題

新鮮酵母儲存的最佳溫度應(yīng)為（）

A.-10～0℃
B.2～10℃
C.11～20℃
D.21～27℃

單項選擇題

蛋糕所采用的防腐劑為（）

A.苯甲酸
B.丙酸鈉
C.對硜苯甲酸丁酯
D.異抗壞血酸